しそ巻大根

　山深い秋田県鹿角（かづの）地方の独特な漬物で、古い昔より山子達に親しまれてきた保存食の一つです。
　味付けに唐辛子を入れてしそを巻くためその昔は「南蛮巻き」と呼ばれ、市場では各家庭の女性たちが作った「南蛮巻き」が売られていました。新斗米農場ではそれを、甘さ・辛さ・塩加減に独自の加工を重ね「しそ巻大根」として商品化しました。
　鹿角のばっちゃん達が１つ１つ心を込めて手巻きで巻いており、お茶うけに、お酒やビールのおつまみと広く親しまれています。新斗米農場で売れ行きNo.1のベストセラー商品です。