しそ巻大根
山深い秋田県鹿角(かづの)地方の独特な漬物で、古い昔より山子達に親しまれてきた保存食の一つです。
味付けに唐辛子を入れてしそを巻くためその昔は「南蛮巻き」と呼ばれ、市場では各家庭の女性たちが作った「南蛮巻き」が売られていました。新斗米農場ではそれを、甘さ・辛さ・塩加減に独自の加工を重ね「しそ巻大根」として商品化しました。
鹿角のばっちゃん達が1つ1つ心を込めて手巻きで巻いており、お茶うけに、お酒やビールのおつまみと広く親しまれています。新斗米農場で売れ行きNo.1のベストセラー商品です。
代表的なお店 | 新斗米農場(あらとまいのうじょう) |
TEL | 0186-25-2243 |
関連ホームページ | http://www.aratomai.jp/ (新斗米農場ホームページ) |