秋田の食一覧

親鶏

 

生後3年以上たった鶏を「親鶏」又は「ばば鶏」といいます。脂もあり、肉質はしっかりとしています。食感はコロコロしていて噛み応えがあり、由利本荘では「しねぇ肉(硬い肉)」として親しまれています。

代表的なお店 清吉そばや
住所 由利本荘市上横町28
TEL 0184-22-1221
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