秋田の食一覧

けいらん

 

「鹿角に伝わる昔ながらの味」
秋田県内では鹿角にのみ伝わる食べ物で形は鶏卵にそっくり。練あんこの中にコショウ、くるみを入れ、白玉団子の生地で鶏卵の形に整え茹でたものを昆布だしのお吸い物に入れます。元々は精進料理でしたが、現在では祝いの席にも出されています。

代表的なお店 けいらん田中屋
住所 鹿角市上花輪170-2
TEL 0186-23-2255
問い合わせ先 けいらん田中屋 TEL:0186-23-2255
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