秋田の食一覧

ひろっこ

 

「ひろっこ」とは、アサツキの若い芽のことで、雪の下から掘り起こして収穫します。 シャキシャキした独特の歯ざわりとネギに似た甘みがあり、雪国の味覚として人気があります。

時期:12月~4月

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