秋田の食一覧

花輪酢

 

鹿角市花輪で江戸時代に創業した柳澤酢屋の製法そのままに作りあげたお酢です。通常のお酢より約3倍濃いため、お寿司などに使用すると少量ですみ、ご飯がべとつきません。長年地元で愛されてきた逸品、酸度11.2%、醸造酢9%混合の合成酢です。

代表的なお店 浅利佐助商店
TEL 0186-23-3127
関連ホームページ http://fukuzyu.shop-pro.jp/?pid=61704429(浅利佐助商店)
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